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Si vous souhaitez congeler des prunes, attendez qu'elles soient suffisamment mûres, sucrées et juteuses. Pour ce faire, vous pouvez goûter une des prunes du lot avant de vous lancer. Vous ne devez pas congeler des prunes verdâtres, trop mûres, dures, trop granuleuses ou présentant des taches ou des plis.
Comment congeler des prunes
Congeler la compote de prunes Si vous ne parvenez pas à vous décider sur le fait de dénoyauter ou non les prunes avant congélation, la solution est peut-être d'en faire de la compote !.
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1. Le choix des prunes Sélectionnez des prunes mûres, mais fermes, sans meurtrissures ni signes de détérioration. Les prunes trop mûres risquent de perdre leur texture à la décongélation. 2. Lavage et dénoyautage Lavez soigneusement les prunes sous l'eau froide pour éliminer toute saleté.
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Comment faire pour congeler les prunes ? Comme toute congélation, les prunes se congèlent en deux temps, d'abord sous une température de -24°C à -32°C lors du premier jour de congélation.
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Congélation des prunes : la bonne méthode À l'instar de nombreux fruits, les prunes peuvent être congelées facilement. Une règle doit néanmoins être respectée : choisissez des fruits lisses, sans taches, trous, et sans "défauts". Rincez-les abondamment, avant de les poser dans un linge propre.
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Par contre il est tout à fait possible de congeler vos prunes, elles se garderont un an et vous pourrez les cuisiner comme si vous veniez de les cueillir, mis à part le fait qu'elles seront déjà dénoyautées !! Pour ce mode de conservation, coupez les en deux après avoir ôté le noyau et étalez-les sur un plateau avant de les mettre au congélateur.
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1 Sélectionnez de belles prunes mures. Pour congeler des prunes fraiches, vous devez choisir des fruits qui sont bien murs, mais pas trop ! Si vous congelez des prunes trop mures ou des prunes un peu vertes, vos fruits n'auront pas une bonne saveur après les avoir fait décongeler.
Congeler des prunes et des abricots dans une boite a oeufs. YouTube
Les prunes natures peuvent être congelées entières ou coupées en morceaux, dans ce cas vous enlèverez le noyau. Posez-les d'abord sur un plateau sans les serrer, en une couche, et mettez-les au congélateur. Une fois les fruits bien congelés, vous pouvez les mettre en sachet, ils ne seront pas collés entre eux.
Comment congeler des fruits
Conservez les prunes mures au réfrigérateur. Cela les gardera intactes et évitera toute détérioration. Placez-les dans un sac en plastique ouvert, ne le scellez pas. Ainsi réfrigérées, les prunes se conserveront de 2 à 4 semaines [2] . Assurez-vous que le réfrigérateur est bien propre et dépourvu d'odeurs.
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31 août 2022 Comment conserver les prunes : nos conseils Si vous aimez manger ce fruit fantastique, il est efficace de savoir comment conserver correctement les prunes. Le premier conseil que nous vous donnons est d'acheter des prunes biologiques, mûres et, surtout, sans meurtrissures à leur surface.
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Ce petit fruit sucré de couleur verte et à chair jaune est nommé de cette façon en l'honneur de la fille du roi Louis XII et d'Anne de Bretagne, elle-même devenue plus tard reine de France lorsqu'elle a épousé François Ier en 1515.
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Étape 1 - 5 min. Lavez, puis égouttez et essuyez 1 kg de prunes. Étape 2 Pour chaque fruit, repérez le milieu que vous allez fendre. Étape 3 Fendez le fruit, avec un petit couteau, en tournant autour du noyau, sur toute la circonférence.
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Pour congeler des prunes entières, commencez par les rincer abondamment sous de l'eau fraîche. Après les avoir séchées dans un linge propre, répartissez-les sur une plaque ou un plateau recouvert de papier cuisson. Placez le plateau au réfrigérateur durant une nuit.
Comment congeler des prunes
Il existe plusieurs façons de congeler les prunes, chacune ayant ses propres avantages. Congélation individuelle : Cette technique, appelée congélation en plateau, consiste à congeler les demi-prunes individuellement sur un plateau avant de les transférer dans un sac de congélation. Cela évite que les prunes ne collent entre elles.
Comment congeler des prunes
Envie de tenter des recettes à la prune fraîche ou congelée ? Les idées ne manquent pas entre compote, confiture, tarte aux prunes, crumble, gâteau et clafoutis. Ce fruit peut également se cuisiner dans des recettes salées, voici nos idées pour le sublimer. Sommaire Meilleures recettes Dernières recettes Astuces
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De la même manière que les fruits seuls, il est également possible de congeler une tarte aux prunes. La technique est d'ailleurs la même. Placez votre tarte au congélateur pendant toute une nuit.